GIDALARIN KALSİYUM İÇERİKLERİ

Kalsiyum bedenin hemen tüm işlevlerinde iyonize bir şekilde (yani "kanda çözünmüş" olarak) tepkimelerde, kasların kasılma işlevlerinde, kanın pıhtılaşmasının sağlanmasında, ya da kompakt bir şekilde kemiklerin ve dişlerin yapısında önemli roller üstlenen yaşamsal bir maddedir. Her bireyin günlük belli miktarlarda kalsiyum alması gerekir. Ancak özellikle kemik yapımının hızlı bir şekilde devam ettiği ergenlik döneminde, bebeğin rahim içinde gelişmekte olduğu gebelik döneminde, bebeğin annesini emerek büyüdüğü emzirme döneminde ve kemik yapılarının nispeten hızlı bir şekilde "erime" riskinin arttığı menopoz döneminde bedenin kalsiyum dengesinin korunması olağanüstü önem taşır. Bu dönemlerde kız çocuğununun ya da kadının günlük alması gereken miktar 1500 miligrama kadar çıkabilir. Aşağıda günlük yaşantımızda aldığımız çeşitli besinlerin kalsiyum içeriklerini bulabilirsiniz. Dikkatli bir şekilde incelerseniz halk arasında "kalsiyum kaynağı" olarak bilinen "kemik güçlendirici" bazı besin maddelerinin aslında oldukça düşük kalsiyum içerdiklerini (örnek et türleri), bazı besin maddelerinin ise "hayret verici bir şekilde" yüksek oranda kalsiyum içerdiklerini görebilirsiniz (örnek nohut, bademiçi, pekmez). Yukarıda sayılan "kalsiyum ihtiyacının arttığı" dönemlerden birindeyseniz bu tablo çok işinize yarayabilir. Özellikle "kalsiyum ilacı"na alternatif arayan kadınlarımız bu tablodan çok fayda göreceklerdir. KURU BAKLİYAT TÜRLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ (100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)Bakla: 77 Barbunya: 128 Fasulye: 86 Nohut: 134 Mercimek: 68 Bezelye: 64 Badem içi: 254 Yer Fıstığı: 66 Soya Fasulyesi: 226Kestane: 30 Fındık: 209 Yeşil fıstık: 140 Ceviz içi: 84 Susam: 1200 SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ (100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)İnek sütü: 120 Yoğurt: 120 Çökelek: 505 Kaşar peyniri: 700 Beyaz peynir (yağlı): 162 Beyaz peynir(yağsız): 96 Süt tozu: 950 Krema: 99 TAHIL VE TAHIL ÜRÜNLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ (100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)Mısır: 9 Pirinç: 14 Arpa: 50 Bulgur: 40 Ekmek: 20 Makarna: 16 Tarhana: 78 Bisküvi: 217 ET TÜRLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ (100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)Sığır eti: 8 Koyun eti: 7 Tavuk eti: 15 Karaciğer: 10 Sosis (2-3 Adet): 7 Salam (4-5 Dilim): 7 Balık eti: 50Yumurta (1 Adet):25 SEBZE TÜRLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ (100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)Bakla: 48 Bamya: 78 Bezelye: 25 Enginar: 50Domates: 7 Yeşil biber: 12 Taze fasulye: 55Lahana: 43 Havuç: 35 Hıyar: 16 Karnıbahar: 38 Kabak:19 Patlıcan: 23 Marul: 79Patates: 12 Pırasa: 56 Soğan: 34 Pancar: 20 Ispanak: 80 Asma yaprağı (sarma yapmakta kullanılır): 392 Semizotu:. 79 MEYVE TÜRLERİNİN KALSİYUM İÇERİKLERİ (100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)Elma: 6 Kayısı: 30 Muz: 10 İncir: 54Üzüm: 15 Kiraz: 30 Ayva: 6 Erik: 10 Kavun: 15 Karpuz: 6 Şeftali: 6 Armut: 6 Nar: 10 Çilek: 29 Portakal: 34 (özellikle suyu sıkılarak içildiğinde...) Mandalina: 30 (özellikle suyu sıkılarak içildiğinde...)Limon: 41 DİĞER BAZI GIDALARIN KALSİYUM İÇERİKLERİ (100 gram içindeki kalsiyum-miligram olarak)Tahin helva: 91Bal: 15 Pekmez: 400Tereyağı: 19 Margarin: 4 Siyah zeytin: 77 Yeşil zeytin: 90